onze wijnen

Glas  Fles   
Wit
2021    Ribeton, Sauvignon Colombard, Gascogne, Frankrijk                    5,5    30

2021    Weingut Manz, “Blanc de Noir” Rheinhessen, Duitsland                 7       42
2021    Jeff Carrel, Morillon Blanc, Languedoc                                                7       42
Rose
2021    Preignes Le Neuf, Languedoc, Frankrijk                                            5,5    30
Rood
2021    Ribeton, Merlot Tannat, Gascogne, Frankrijk                                  5,5    30

Wijn Arrangement
Altijd een selectie van 8 open seizoens wijnen om te schenken per glas bij onze gerechten.
Het een op het fruit gemaakt, de ander juist op de ziltigheid, de zachtheid of juist stevig in het hout.
En dat mooi in wit, rood en zeker ook in de wijnen om te combineren bij dessert ofwel kaas.

Wijn arrangement voor een compleet menu of bij à la Carte.
Wijn per glas   8                    half glas       4,5           Arrangementswijnen per fles                     45

Bubbels
Onze huis Champagne                                                                                                           Glas  Fles
Jean Moutardier Carte d’or, Valee de la Marne, Champagne                                         11        62
Druiven: 80% pinot Meunier, 15 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir

Nederland
Min Zeven ‘Bruut & Bruizend’ 2019, Lelystad                                                          BIO              85
Hibernal, Souvignier Gris & Sauvignac

Champagne/Frankrijk
Delot, Blanc de Noir ‘Réserve’, 100% Pinot Noir, Celles sur Ource                                          58

Vincent Couche, ‘Chardonnay de Montgueux’ ‘Blanc de Blanc’, Côte des Bar     BIO               85

Barons de Rothschild “Brut”, 60% Chardonnay 40% Pinot Noir, Reims                                      95

2017  Christian Gosset, Grand Cru, Blanc de Pinot Noir, Extra Brut, Aÿ                                  125
Argentinië
Alma Negra Sparkling Malbec, Mendoza, Argentinië                                                                   58

Arrangement NoN-Alcohol 0.0%
Liever alcoholvrij genieten in bijzondere smaken..  dan kan met onze sappen, frisdranken
en alcoholvrije wijncocktails.
Bijzondere Limonades  glas 3,5  fles 5                   WijnCocktail ½ glas  4,5  heel glas  8

Klassiek Frans wit
Elzas
2018    Domaine Schoffit, Pinot Blanc/Auxxerois, ‘Veilles Vignes’, Colmar                        42

Loire
2021    Sancerre, Jean Paul Balland et Fils, Sauvignon Blanc, Béu, Sancerre     BIO      45

2020    Pouilly Fumé, Domaine Treuillet, Sauvignon Blanc, Pouilly Fumé                         48

2019    Sancerre ‘Grande Cuvée’ JP Balland, Sauvignon Blanc, Béu, Sancerre  BIO       85

Bourgogne

2020    Chablis ‘Veilles Vignes’, T.Hamelin, Lignorelles, Chablis                                       52
2018  Chablis, Premier Cru ‘Vau Ligneau’            ½ fles           27

2019    Domaine Michel, Viré Clessé, Veilles Vignes & Sur le Chêne, Mâconnais            55

2020    Domaine Amiot ‘Les Bouillottes’ Bouzeron, ‘Aligoté’, Franche Comté                   65

18/19   Pouilly Fuissé, Gilles et Jean-Jacques Corsin, Mâconnais                                      68

2020    Meursault Les Vireuils,  André Goichot, Côte de Beaune                                       95

Rhone
2020    Domaine Louis Chèze, Condrieu ‘Pagus Luminis’, Viognier, Pangon-Limony       72

Klassiek  Frans rood
Bourgogne
2019    Domaine M. Magnien, Fixin, Côtes de Nuits BIO                                                    65

2017    Dom. Chandon de Briailles, Savigny-Lès-Beaune 1° Cru, Côtes des Beaune       75

17/18   Domaine M. Magnien, Gevrey Chambertin,‘les Seuvrées’, Côtes de Nuits BIO    95

Bordeaux
2020    Château Jean Faure, ‘La Reserva’, Saint Emilion                                                   55
Druiven: 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

2015   Château Chasse-Spleen ‘Cru Bourgois’, Moulis-en-Medoc                                    85

Druiven: Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc

2014    Château Giscours ‘3e Grand Cru Classé’, Margaux                                             129
Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc

2012    Château Montrose, 2e Grand Cru Classé, Saint Estèphe                                     175
Druiven: Cabernet Sauvignon, Merlot

Rhone
2016    Domaine Mas Saint Louis ‘Chateauneuf-du-Pape’ Côte du Rhone                        75
Druiven: Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault

2019    Domaine Louis Chèze Cote Rotie, ‘Bellissima’, Pangon-Limony                            95

Zuid Frankrijk
2019    l’Eclipse, Grenache en Merlot, JeffCarrel, Minervois                                              45

Witte Wijnen…  op Smaak en Karakter

Zuiver & Elegant
2020    Kret, Pinot Grigio, Valentino  Butussi, Friuli, Italië                                                    36

2021    Manz, “Blanc de Noir”, Spätburgunder, Rheinhessen, Duitsland                            42

2021    Casa de Vilcetinho ‘Grande Escolha’,  Vinho Verde, Portugal                                44
Druiven: Alvesso, Arinto, Loureiro

2020    Zárate, Albariño, Rias Baixas, Spanje                                                                     47

20/21   Wairu River, Sauvignon Blanc, Marlborough, Nieuw Zeeland                                42

2015    Gies-Düppel ‘Roter Sanstein’ Trocken, Riesling, Pfalz, Duitsland                BIO   52

Heerlijk eigenzinnig
2017    Casa de Vilcetinho ‘Superior’, Alvesso & Alvarinho, Vinho Verde, Portugal           54

2017    Tenuta Sarno 1860 ‘Erre’, Fiano, Campania, Italië                                                  56

2017    Kracher ‘Cuvee K’, Welschriesling, Burgenland, Oostenrijk                    VEGAN  60

2018    La Colombera, ‘Il Montino’, Timorasso, Piemonte, Italië                                         65

2017    Joubert-Tradouw, Barrel Fermented/unfilterd, Chardonnay, Tradouw, Z-Afrika    68

Wijn met mooi verweven hout
2020    Félix Lorenzo Cachazo, Carrasviñas ‘Barrica’, Verdejo, Rueda, Spanje                38

2019    Wijngoed Wilgenhorst, Gris Barique, Zeewolde, Nederland                                   48

2021    Alma Negra, Viognier Chardonnay, Gewürztraminer Mendoza, Argentinië            50

2019    Schloss Gobelsburg ‘Ried Renner 1’, Grüner Veltliner, Kamptal, Oostenrijk         62

2020    Colterenzio-Schreckbichl ‘Lafoa’, Chardonnay, Alto Adige, Italië                           72

Vol & Krachtig met duidelijke Houttonen
2019    Vasse Felix, Chardonnay ’Filius’, Margeret River, Australië                                    42

2019    Main Divide, Chardonnay, Waipara Valley, Nieuw Zeeland                                    48

2020    Ostatu, Lore Rioja Blanco, Viura en Malvasia, La Rioja, Spanje                            55

2017    Rijk’s ’Private Cellar’, Chenin Blanc, Tulbagh, Zuid Afrika                                     58

2016    Shafer ‘Red Schoulder Ranch’, Chardonnay, Napa Valley, Californië, USA          95

ROSE
2021    Château Paradis, Grenache, Syrah, Cabernet S., Aix en Provence, Frankrijk       45

2021    Katarzyna, ‘Contemplations’, Malbec en Carmenere, Thracian, Valley, Bulgarije  42

Rode Wijnen… Op Karakter…

Elegant maar zo vol smaak
2018    Manz, Spätburgunder, Rheinhessen, Duitsland                                                      38

2020    Kracher, Zweigelt, Burgenland, Oostenrijk                                                              50

2019    Bouchard Finlayson, Pinot Noir, Galpin Paek, Zuid Afrika                                      72

Rijkelijk
2018    Wijngoed Wilgenhorst ‘Diva’, Cabernet Noir, Zeewolde                                          50

2018    La Rioja Alta ‘Vina Alberdi’ Tempranillo, Rioja, Spanje                                           52                                                                                      ½ flesje 32         Magnum Rioja 99

2017    Kalkbay ‘Artisan Collectie’, Cabernet Franc, Western Cape, Zuid Afrika               55

2017    Colterenzio-Schreckbichl ‘Lafoa’, Cab.Sauvignon, Alto Adige, Italië                      99

2018    Barolo ‘Bussia’, Parusso, Nebbiolo, Piëmonte, Italië                                            125

Krachtig
2019    Cantina Sampietrana ‘Carlone’, Primitivo di Manduria, Puglia, Italië                      38

2017    Thorn Clarke, Shiraz ‘Shot Fire’, Barossa, Australië            ‘                                  45

2020    Plansel Selecta, Touriga Nacional, Alentejo, Portugal                                            62

2017    Seghesio Zinfandel ‘Old Vine’, Sonoma County, Californië, USA                          75

2019    Aalto, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanje                                                         89

Op dronk en wel zo mooi gerijpt
2014    Rijks, Pinotage ‘Private Cellar’, Tulbagh, Zuid-Afrika                                              65

2012    Seghesio Zinfandel ‘Old Vine’, Sonoma County, Californië, USA                          75

2015    Fabre Montmayou, Grand Vin, Mendoza, Argentinië                                              76
Druiven : Malbec 85%, Cabernet Sauvignon, Merlot

2016    Caymus Vineyards, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Californië, USA             120

2011    Amarone della Valpolicella, Monte dall’Ora ‘Stropa’, Veneto, Italië                       145
Druiven: Corvina, Corvinone, Molinara, Rondinella en Dindarella