MENUKAART ALLERGENEN

Wij kunnen niet garanderen dat onze gerechten geen sporen van allergenen bevatten.

Door onze verse bereidingen is het mogelijk om voor vrijwel alle allergenen de gerechten aan te passen, geef uw allergie of intolerantie aan bij onze bediening en wij zorgen dat u zorgeloos kunt genieten!

Oesters
Fines de Claires, klassiek met zwarte peper, rode wijn-sjalotten en citroen, per stuk
(sulfiet)

Menu Ratatouille
Gebrande makreelfilet met gemarineerde bleekselderij, vadouvan en kweepeercompote
(Selderij, vis, ei)
Gebakken coquille met gekruide artisjok, hangop, boerenkool chips en jus van kalamati olijven
(Schelpdieren, lactose, sulfiet)
Snoekbaarsfilet met herfst ratatouille, schorsenerenkroketje, jeneverbes mayonaise en beurre Blanc
(Vis, gluten, ei, sulfiet)
Gemarineerde portobello met sjalot-cepes vinaigrette, witlof crudite en gegrilde little gem
(Sulfiet)
Gebraden bavet met kruidenkorst, bataat, spruitjes, rodekool, knolselderij en rode-wijnsaus met kruidnagel
(Selderij, sulfiet)

Groente Menu Ratatouille
Gebrande tofu met crudite van koolrabi, gemarineerde bleekselderij en vadouvan
(Selderij, ei)
Groene asperge met gekruide artisjok, hangop, boerenkool chips en jus van kalamati olijven
(lactose, sulfiet)
Tarte tatin van schorseneren met herfst ratatouille, jeneverbes mayonaise en beurre Blanc
(Gluten, sulfiet, ei)
Gemarineerde portobello met sjalot-cepes vinaigrette, witlof crudite en gegrilde little gem
(Sulfiet)
Geroosterde shiitake  met ras el hanout, bataat, spruitjes, rodekool en knolselderij
(Selderij, sulfiet)

Kaas & Dessert
Vijf kazen van het Kaasatelier met passend garnituur
(gluten, ei, lactose, noten)

Roomijs van koffie met chocolade brownie, mandarijn en toffee van baileys
(Lactose, gluten)

Tarte tatin met appel, gebakken eendenlever en balsamico
(Gluten)